Pescado blanco / Rodaballo salvaje

Rodaballo salvaje

Al gusto

Lugar de Pesca

Mediterráneo

Modo Cocción

A la plancha o al horno

Calibre

1 a 5 kg

35,20 € / kg

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Descripción

Rodaballo (Psetta maxima) que recibimos de las mejores barcas de la costa mediterránea. Lo capturan con el arte de volanta, juntamente con el lenguado.

Tiene un gran prestigio gastronómico. Su carne es fina y firme, y como que casi no tiene espinas resulta muy apropiada para los más pequeños de la casa y también para los más perezosos. A la hora de cocinarlo, se puede freír o se puede hacer al vapor, a la plancha o al horno.

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