Pescado blanco / Pescadilla

Pescadilla del Mediterráneo

Mariposa

Peso bruto aproximado

250 g

Peso neto aproximado

150 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Mediterráneo

Modo Cocción

Al horno, frita o hervida

Calibre

100/150 g

 Ración de 250 g

4,40 €/u

17,60 € / kg

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Descripción

Pescadilla (Merluccius merluccius) capturada con el arte del arrastre desde Sant Carles de la Ràpita hasta Roses. La pescadilla del Mediterráneo es la más valorada. Se trata de piezas pequeñas y muy delicadas, y por eso desde el momento que salen del agua y hasta que llegan a nuestras manos, todas las piezas van sumergidas en unas tinas con agua de mar y hielo para que se mantengan perfectas.

Su carne es muy apreciada por su suavidad, y como se trata de una carne poco grasa es muy adecuada para los que siguen algún régimen y també para personas convalecientes. La pescadilla está riquísima al vapor, al horno, frita, hervida, o guisada de cualquier otra manera.

Nosotros la presentamos entera, sin escamas ni tripa y cortada en mariposa.

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