Pescado blanco / Pescadilla

Pescadilla del Cantábrico

Entero

Peso bruto aproximado

250 g

Peso neto aproximado

250 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Cantábrico

Modo Cocción

Al horno, frita o hervida

Calibre

250/300 g

 Pieza

2,01 €/u

8,04 € / kg

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Descripción

Nuestra pescadilla (Merluccius merluccius) se captura con el arte del arrastre en el mar Cantábrico y nos llega seleccionado de las mejores lonjas gracias a nuestros compradores. Se trata de piezas pequeñas y muy delicadas, y por eso desde el momento que salen del agua y hasta que llegan a nuestras manos, todas las piezas van sumergidas en unas tinas con agua de mar y hielo para que se mantengan perfectas.

Su carne es muy apreciada por su suavidad, y como se trata de una carne poco grasa es muy adecuada para los que siguen algún régimen y també para personas convalecientes. La pescadilla está riquísima al vapor, al horno, frita, hervida, o guisada de cualquier otra manera.

Nosotros la presentamos entera, sin escamas ni tripa y cortada en mariposa.

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