Pescado blanco / Merluza del Cantábrico

Merluza del Cantábrico de 2 kg

Entero

Peso bruto aproximado

2,00 Kg

Peso neto aproximado

2,00 Kg

Raciones

Para 6 personas

Lugar de Pesca

Cantábrico

Modo Cocción

Al horno, frita o hervida

Calibre

2/2,5 kg

 Pieza

36,41 €/u

18,21 € / kg

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Descripción

Merluza (Merluccius merluccius) capturada con pincho en el mar Cantábrico. Es la más valorada. Nuestros compradores nos la seleccionan en las mejores lonjas del Cantábrico.

Su carne es muy apreciada por su suavidad, y como se trata de una carne poco grasa es muy adecuada para los que siguen algún régimen y también para personas convalecientes. La merluza está riquísima al vapor, al horno, frita, hervida, o guisada de cualquier otra manera.

Se trata de una especie que permite muchos manipulados distintos, y eso lo convierte en el más versátil de nuestros pescados. Nosotros lo presentamos entero, sin escamas ni tripa, y cortado en filetes, en rodajas o en supremas.

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