Pescado blanco / Lubina Salvaje

Lubina salvaje del Cantábrico

Al gusto

Lugar de Pesca

Atlántico

Modo Cocción

Al horno

Calibre

1 a 4 kg

34,98 € / kg

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Descripción

Este tipo de lubina salvaje (Dicentrarchs labrax) se pesca en la costa atlántica y nos llega justo al día siguiente de haber sido capturado. Se trata de un pescado de carne suave, muy valorado gastronómicamente, y que podemos encontrar en las cartas de los mejores restaurantes.

La lubina tiene una carne muy fina y con pocas espinas, y resulta extraordinaria cocinada al vapor, al horno o a la sal.

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