Pescado blanco / Lenguado de costa

Lenguado de costa

Entero

Peso bruto aproximado

300 g

Peso neto aproximado

300 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Mediterráneo y Atlántico

Modo Cocción

A la plancha o frito

Calibre

300/350 g

 Pieza

9,90 €/u

33,00 € / kg

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Descripción

Nuestro lenguado (Solea vulgaris) proviene de barcos de la costa francesa y del Mediterráneo que lo pescan con el arte de volanta y de los que nosotros seleccionamos las mejores piezas. Lo presentamos entero, limpio y cortado en filetes.

El lenguado de costa es el más valorado gastronómicamente. Es muy fino, y con él es fácil preparar grandes platos. A la plancha o frito, es excelente, pero hay muchas otras recetas magníficas, la más conocida de las cuales es la del lenguado à la meunière.

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