Pescado blanco / Gallo de San Pedro

Gallo de San Pedro

Al gusto

Lugar de Pesca

Mediterráneo

Modo Cocción

A la plancha o al horno

Calibre

1 a 4 kg

24,20 € / kg

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Descripción

Gallo de San Pedro (Zeus faber) que nos llega de los puertos de Blanes y de Sant Carles de la Ràpita y que se sido pescado por barcas que trabajan artesanalmente.

Este pescado es muy apreciado en la mesa. Si es un ejemplar grande, se come a filetes, cocinado como el rodaballo y la lubina. Si es pequeño, se come frito o empanado, y también se utiliza para preparar suquets y arroces.

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