Peso bruto aproximado
250 g
Peso neto aproximado
140 g
Raciones
Para 1 persona
Lugar de Pesca
Mediterráneo
Modo Cocción
A la plancha o al horno
Calibre
150/180 g
Jurel (Tranchurus tranchurus) del Mediterráneo y de calidad excepcional que recibimos de los puertos de Arenys de Mar y de Vilanova i la Geltrú. Nos llega de madrugada después que las barcas de la Costa Brava que trabajan para nosotros lo hayan pescado con el arte del cerco.
Su hábitat son los fondos arenosos. Se trata de un pez delicioso y resulta especialmente rico cocinado al horno.