Pescado azul / Bonito

Bonito

Al gusto

Lugar de Pesca

Mediterráneo y Atlántico

Modo Cocción

A la plancha o al horno

Calibre

1,5/2,5 kg

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Descripción

Bonito (Sarda sarda) de calidad excepcional que nos llega del Atlántico y del Mediterráneo. Lo recibimos de madrugada después que lo hayan capturado para nosotros con el arte del cerco.

El bonito es muy apreciado en la mesa porque es sabroso y muy sano, pero sobre todo porque gastronómicamente es muy versátil. Su carne es blanca y firme. Se puede preparar en escabeche, a la plancha, a la brasa, a la papillote o al horno, e incluso se puede comer crudo.

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