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Pescado azul / Atún

Lomo de atún

Tataki

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Peso bruto aproximado

250 g

Peso neto aproximado

200 g

Raciones

Para 2 personas

Lugar de Pesca

Atlántico

Modo Cocción

Marinado

 Ración de 250 g

6,33 €/u

25,32 € / kg

-

1

+

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Descripción

Atún yellowfin (Thunnus obesus) de calidad extra. Seleccionamos las mejores piezas del Atlántico Norte que las barcas que trabajan para nosotros capturan con palangre.

La carne de este atún es compacta y de color rojizo. En la mesa, es un alimento muy apreciado por su gran versatilidad. Se come fresca, a la plancha, al horno, salada o en conserva. Con ella se prepara un célebre plato vasco: el marmitako, y también el famoso sushi japonés.

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