Moluscos / Mejillón

Mejillón de roca

Vivo

Peso bruto aproximado

1,00 Kg

Peso neto aproximado

1,00 Kg

Raciones

Para 4 personas

Lugar de Pesca

Mediterráneo

Modo Cocción

Al vapor

Calibre

40/60 u/kg

 Malla 1 kg

3,74 €/u

3,74 € / kg

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Descripción

Mejillón (Mytilus edulis) seleccionado del Delta del Ebro. Se trata de un molusco de alta categoría que ha sido cultivado en Sant Carles de la Ràpita.

El mejillón de roca es un poco más pequeño que el cultivado y tiene un sabor más intenso, y es muy característico del Mediterráneo, donde se cultivan ejemplares de gran calidad en el Delta del Ebro.

La carne del mejillón es de color anaranjado, muy sabrosa y con un fuerte gusto a mar y a algas. El mejillón está buenísimo cocido o al vapor, y es imprescindible en arroces, zarzuelas y paellas.

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