Crustáceos / Buey de mar

Buey de mar

Vivo

Peso bruto aproximado

500 g

Peso neto aproximado

500 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Atlàntico Este y Mediterráneo

Modo Cocción

Hervido o al horno

 Pieza

6,60 €/u

13,20 € / kg

Descripción

Buey de mar (Cancer pagurus) de la mejor calidad. Nos llega de las aguas del Atlántico Este y del Mediterráneo. Lo presentamos vivo o abierto.

El buey tiene una carne firme y suave. Se puede preparar al horno, hervido o gratinado. Es muy bueno acompañado de vinagretas, y con él se pueden hacer cócteles, salpicones y ensaladas de gran categoría.

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