Crustáceos / Bogavante

Bogavante nacional

Vivo

Peso bruto aproximado

500 g

Peso neto aproximado

500 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Atlántico Este

Modo Cocción

Hervido o a la plancha

 Pieza

29,70 €/u

59,40 € / kg

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0,00 €/u

Descripción

Bogavante (Homarus gammarus) pescado en el Atlántico Este. Es el bogavante de mayor calidad y lo reconocerás por el color azul oscuro de su caparazón. Lo presentamos vivo.

La carne del bogavante es muy fina y sabrosa, y tiene una textura especialmente agradable. Se puede cocinar de la misma manera que la langosta. Es decir, que se puede hacer hervido, a la brasa, a la plancha o al horno. Queda muy bien acompañado con patatas y en platos de mar y montaña. Destaca la receta de caldereta de bogavante.

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