Crustáceos / Bogavante

Bogavante canadiense

Vivo

Peso bruto aproximado

500 g

Peso neto aproximado

500 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Atlántico Occidental

Modo Cocción

Hervido o a la plancha

 Pieza

15,40 €/u

30,80 € / kg

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Descripción

Bogavante canadiense (Homarus americanus), también conocido como bogavante americano. Lo reconocerás por el color rojizo de su caparazón. Nuestros compradores seleccionan para nosotros las mejores capturas de las costas orientales de Norteamérica. Lo presentamos vivo.

La carne del bogavante es muy fina y sabrosa, y tiene una textura especialmente agradable. Se puede cocinar de la misma manera que la langosta. Es decir, que se puede hacer hervido, a la brasa, a la plancha o al horno. Queda muy bien acompañado con patatas y en platos de mar y montaña. Destaca la receta de caldereta de bogavante.

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