Cefalópodos / Chipirón

Chipirón

Al gusto

Peso bruto aproximado

250 g

Peso neto aproximado

120 g

Raciones

Para 2 personas

Lugar de Pesca

Mediterráneo

Modo Cocción

A la plancha

 Ración de 250 g

11,83 €/u

47,32 € / kg

Descripción

Chipirón (Loligo vulgaris) de la costa catalana que traemos, principalmente, de Sant Carles de la Ràpita. Nos llega fresquísimo después de haber sido capturado con el arte de arrastre.

El chipirón tiene un sabor parecido al calamar pero con una textura más suave. Ya sean cocinados a la plancha, rehogados con cebolla o cocidos en su tinta, los chipirones son un plato extraordinario.

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