Cefalópodos / Calamar

Calamar mediano de playa

Corte japonés

Peso bruto aproximado

250 g

Peso neto aproximado

150 g

Raciones

Para 1 persona

Lugar de Pesca

Mediterráneo y Atlántico

Modo Cocción

A la plancha

Calibre

100/150 g

 Pieza

5,78 €/u

23,12 € / kg

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Descripción

Calamar (Loligo vulgaris) de la costa catalana y del Atlántico francés. Lo recibimos de pequeños barcos que trabajan para nosotros y que lo capturan con el arte de arrastre. Lo presentamos entero, limpio, y cortado en rodajas o a la japonesa.

Fritos, salteados, a la brasa, a la romana, con cebolla o en su tinta, los calamares son uno de los mariscos que más éxito tienen en la mesa.

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