Sardina marinada en cítricos con ensalada de frutas

Ingredientes:

Sardinas

Agua

Vinagre de jerez

 

Aceite de oliva suave

Lima

Naranja

Limón

 

Ensalada de lechugas "mezclum"

Frutas (piña, sandía, etc.)

Tostaditas o picatostes

Sal


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Preparación:

Macerar las sardinas fileteadas durante 25 minutos en una mezcla de 70% agua y 30% de vinagre de jerez.

Escurrir y macerar en aceite suave de oliva con ralladura de cítricos (lima, naranja, limón) durante unas horas (mejor una noche).

Presentar con una ensalada de lechugas “mezclum” y con una mezcla de frutas (piña, sandía, etc.) cortadas a dados. Aliñar al gusto.

Acompañar con tostaditas o picatostes.

¡Buen provecho!

¡Pregunta al cocinero!

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